Ingrédients pâtisserie

Chez Maison Médelys, notre gamme d’ingrédients pâtisserie a été rigoureusement conçue pour répondre aux plus hautes exigences des professionnels de la gastronomie. Sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs, nos produits professionnels garantissent performance, régularité et saveur pour toutes vos créations haut de gamme.

De la sélection de vanilles et variétés de sucres, aux chocolats de couverture de qualité, en passant par les purées de fruits, crèmes, arômes et texturants innovants, chaque référence de notre catalogue a été pensée pour accompagner la créativité et la précision technique des professionnels de la gastronomie.

Faites le choix d'ingrédients pâtissiers fiables et performants avec Maison Médelys et bénéficiez d’une sélection complète pour donner vie à vos idées et sublimer vos préparations.

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Praline surfine rose - 1kg Praline surfine rose - 1kg
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Praline surfine rose - 1kg

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Proespuma à chaud 500g
Proespuma à chaud 500g

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Proespuma à froid 700g Proespuma à froid 700g
Proespuma à froid 700g

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Protéine de pomme de terre - 1kg
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Pure pâte de noisette - 1kg Pure pâte de noisette - 1kg
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Rhum négrita double arome 54% - 1l
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Rhum Négrita orange 55% - 1l
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Saupoudreur Argent - 200mg
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SKU: 009534

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Saupoudreur Or - 100mg Saupoudreur Or - 100mg
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SKU: 009532

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Secret de flambage poivre noir 94° - 200ml Secret de flambage poivre noir 94° - 200ml
Secret de flambage poivre noir 94° - 200ml

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Secret de flambage thym 94° - 200ml Secret de flambage thym 94° - 200ml
Secret de flambage thym 94° - 200ml

SKU: 160040

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Sorbitol poudre - 1kg
Sorbitol poudre - 1kg

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Spray velour blanc - 0.5l
Spray velour blanc - 0.5l

SKU: 160063

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Spray velour brun - 0.5l
Spray velour brun - 0.5l

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Spray velour rouge - 0.5l
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Stab 2000 - 1kg
Stab 2000 - 1kg

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Stabpure - 1kg
Coup de cœur
Stabpure - 1kg

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Sucraneige - 10 kg Sucraneige - 10 kg
Sucraneige - 10 kg

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Super neutrose Gallia - 1kg
Super neutrose Gallia - 1kg

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Texturas Kappa - 400g
Texturas Kappa - 400g

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Texturas Sucro - 600g
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White 38% spécialité à base de beurre de cacao et d'amande - 1kg
White 38% spécialité à base de beurre de cacao et d'amande - 1kg

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Xanthane gomme - 1 kg
Xanthane gomme - 1 kg

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