Description
La lécite est un émulsifiant végétal naturel, soluble dans l'eau, les graisses/huiles et dans l'éthanol. Convient bien à l'émulsion des sauces, et à l'élaboration de préparations mousseuses, d'airs.
Traces éventuelles
Sans trace
Allergènes
Aucune substance ou produit pouvant provoquer des allergies ou intolérances volontairement introduit dans le produit (conformément au règlement INCO (UE) n°1169/2011)
Condition de conservation
A l'abri de la lumière,A l'abri de l'air
Valeurs nutritionnelles (pour 100ml)
| Acides gras |
0
|
| Energie kcal |
274
|
| Energie kj |
1145
|
| Glucides |
27
|
| Matières grasses |
0
|
| Protéines |
0
|
| Fibres |
|
| Sel |
0
|
| Sucre |
Non renseigné
|
