Texturas lecite émulsifiant - 300g

Référence :: 005301
Unité de vente :: BOITE
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Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

La lécite est un émulsifiant végétal naturel, soluble dans l'eau, les graisses/huiles et dans l'éthanol. Convient bien à l'émulsion des sauces, et à l'élaboration de préparations mousseuses, d'airs.

Ingrédients

Lécithine de soja en poudre, non-GM, de haute qualité. Un mélange de lipides (phospho et glyco) et une petite quantité d'hydrates de carbone. Lécithine de soja en poudre (E-322): Emulsifiant

La lécite est un émulsifiant végétal naturel. Il soluble dans l'eau, les graisses/huiles et dans l'éthanol. Il est utilisé par les professionnels car il convient bien à l'émulsion des sauces, et à l'élaboration de préparations mousseuses, d'airs.