Description
Le Xanthane est obtenu grâce à la fermentation d’amidon de maïs avec une bactérie (Xanthomonas campestris) présente dans le chou. En résulte une gomme avec un grand pouvoir épaississant, présentée en poudre fluide.
Ingrédients
Gomme Xanthane, N° CAS : 11138-66-2, N° EINECS : 234-394-2, Numéro E : E415.
Traces éventuelles
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
Température de conservation
Valeurs nutritionnelles (pour 100)
| Acides gras |
nan
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| Energie kcal |
nan kcal
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| Energie kj |
nan kj
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| Glucides |
nan
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| Matières grasses |
nan
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| Protéines |
nan
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| Sel |
nan
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| Sucre |
nan
|
