Description
Emulsifiant dérivé du saccharose, il permet de stabiliser les préparations (à dissoudre dans un milieu aqueux, froid ou chaud).
Ingrédients
Esters de saccharose d’acides gras
N° CAS : (mélange, voir composition)
Numéro EINECS (mélange, voir composition)
Numéro E : E4713
Composition :
Mono palmitate de saccharose : (N°CAS ; 26446-38-9, N°EINECS 247-706-7) 54 – 57%
Mono stéarate de saccharose : (N°CAS ; 25168-73-4, N°EINECS 246-705-9) 11 – 14%
Palmitate de saccharose : (N°CAS ; 27195-16-0, N°EINECS 247-147-9) 18 – 21%
Di stéarate de saccharose : (N°CAS ; 27195-16-0, N°EINECS 248-317-5) 4 – 5%
Traces éventuelles
Allergènes
autres
Condition de conservation
Température de conservation
Valeurs nutritionnelles (pour 100)
| Acides gras |
nan
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| Energie kcal |
nan kcal
|
| Energie kj |
nan kj
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| Glucides |
nan
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| Matières grasses |
nan
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| Protéines |
nan
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| Sel |
nan
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| Sucre |
nan
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