Ingrédients pâtisserie

Chez Maison Médelys, notre gamme d’ingrédients pâtisserie a été rigoureusement conçue pour répondre aux plus hautes exigences des professionnels de la gastronomie. Sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs, nos produits professionnels garantissent performance, régularité et saveur pour toutes vos créations haut de gamme.

De la sélection de vanilles et variétés de sucres, aux chocolats de couverture de qualité, en passant par les purées de fruits, crèmes, arômes et texturants innovants, chaque référence de notre catalogue a été pensée pour accompagner la créativité et la précision technique des professionnels de la gastronomie.

Faites le choix d'ingrédients pâtissiers fiables et performants avec Maison Médelys et bénéficiez d’une sélection complète pour donner vie à vos idées et sublimer vos préparations.

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Beurre liquide clarifié - 2kg Beurre liquide clarifié - 2kg
Beurre liquide clarifié - 2kg

SKU: 160162

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Framboises entières lyophilisées - 75g
Framboises entières lyophilisées - 75g

SKU: 005396

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Kirsh pur pâtissier  50% - 1L
Kirsh pur pâtissier 50% - 1L

SKU: 006854

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Chocolat de couverture noir Inaya 65% en pistoles - 5kg Chocolat de couverture noir Inaya 65% en pistoles - 5kg
Chocolat de couverture noir Inaya 65% en pistoles - 5kg

SKU: 000918

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4 / colis

Chocolat de couverture noir amer 60% en pistoles - 5kg Chocolat de couverture noir amer 60% en pistoles - 5kg
Chocolat de couverture noir amer 60% en pistoles - 5kg

SKU: 000925

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Pâte à sucre déco fondant - 5kg
Pâte à sucre déco fondant - 5kg

SKU: 001347

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1 / colis

Acide tartrique E334 - 1kg
Acide tartrique E334 - 1kg

SKU: 001413

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6 / colis

Arôme naturel de bergamote - 115ml
Arôme naturel de bergamote - 115ml

SKU: 160723

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12 / colis

Rhum négrita double arome 54% - 1l
Rhum négrita double arome 54% - 1l

SKU: 006825

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6 / colis

Arôme girolle - 115ml
Arôme girolle - 115ml

SKU: 160758

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Arôme pistache - 115ml
Arôme pistache - 115ml

SKU: 160741

AU FRAIS

12 / colis

Gélatine Bronze 150 bloom 300 feuilles - 1kg
Gélatine Bronze 150 bloom 300 feuilles - 1kg

SKU: 000875

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10 / colis

Chocolat de couverture noir supérieur Guayaquil 64% palets - 1kg Chocolat de couverture noir supérieur Guayaquil 64% palets - 1kg
Chocolat de couverture noir supérieur Guayaquil 64% palets - 1kg

SKU: 160592

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12 / colis

Chocolat de couverture noir Dominica 67% - 1kg
Chocolat de couverture noir Dominica 67% - 1kg

SKU: 160433

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15 / colis

Sucraneige - 10 kg Sucraneige - 10 kg
Sucraneige - 10 kg

SKU: 001357

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1 / colis

Arôme amande amère liquide -  50cl
Arôme amande amère liquide - 50cl

SKU: 000868

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6 / colis

Chocolat de couverture blanc 26% en 1/2 boules de 3.5g - 5kg Chocolat de couverture blanc 26% en 1/2 boules de 3.5g - 5kg
Chocolat de couverture blanc 26% en 1/2 boules de 3.5g - 5kg

SKU: 160574

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1 / colis

Chocolat de couverture noir 60% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg Chocolat de couverture noir 60% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg
Chocolat de couverture noir 60% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg

SKU: 160571

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1 / colis

Proespuma à chaud 500g
Proespuma à chaud 500g

SKU: 440096

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Meringue drops nature - 200g
Indisponible
Meringue drops nature - 200g

SKU: 001850

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Saupoudreur Argent - 200mg
Saupoudreur Argent - 200mg

SKU: 009534

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1 / colis

Rhum Négrita orange 55% - 1l
Rhum Négrita orange 55% - 1l

SKU: 006827

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6 / colis

Chocolat de couverture noir Vénézuela 72% en pistoles - 1kg Chocolat de couverture noir Vénézuela 72% en pistoles - 1kg
Chocolat de couverture noir Vénézuela 72% en pistoles - 1kg

SKU: 000909

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6 / colis

Arôme naturel d'orange - 115ml
Arôme naturel d'orange - 115ml

SKU: 160739

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12 / colis

Pâte d'amande de Méditerranée 35% - 1kg
Pâte d'amande de Méditerranée 35% - 1kg

SKU: 001337

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5 / colis

Chocolat de couverture au lait 36% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg Chocolat de couverture au lait 36% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg
Chocolat de couverture au lait 36% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg

SKU: 160572

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1 / colis

Secret de flambage thym 94° - 200ml Secret de flambage thym 94° - 200ml
Secret de flambage thym 94° - 200ml

SKU: 160040

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50 / colis

Arôme naturel citron - 115ml
Indisponible
Arôme naturel citron - 115ml

SKU: 160726

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12 / colis

Chocolat de couverture végétal MLK 45% au tourteau d'amande - 1kg
Chocolat de couverture végétal MLK 45% au tourteau d'amande - 1kg

SKU: 160430

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15 / colis

Chocolat de couverture noir Matsiro 70% en pistoles - 1kg
Chocolat de couverture noir Matsiro 70% en pistoles - 1kg

SKU: 000931

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6 / colis

Secret de flambage poivre noir 94° - 200ml Secret de flambage poivre noir 94° - 200ml
Secret de flambage poivre noir 94° - 200ml

SKU: 160041

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50 / colis

Arôme de banane - 115ml
Arôme de banane - 115ml

SKU: 160721

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12 / colis

Extrait de café de Colombie pur arabica Prova Gourmet- 1l Extrait de café de Colombie pur arabica Prova Gourmet- 1l
Extrait de café de Colombie pur arabica Prova Gourmet- 1l

SKU: 160235

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6 / colis

Eclats de framboise déshydratée - 400g
Eclats de framboise déshydratée - 400g

SKU: 160193

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6 / colis

Pâte d'amande suprême 52% - 200g
Pâte d'amande suprême 52% - 200g

SKU: 001334

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15 / colis

Perles craquantes Caramélia - 3kg
Perles craquantes Caramélia - 3kg

SKU: 160161

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3 / colis

Cara crakine - 1kg
Cara crakine - 1kg

SKU: 000985

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6 / colis

Menthe Ciselée déshydratée - 100g
Menthe Ciselée déshydratée - 100g

SKU: 160189

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6 / colis

Caramel pâtissier naturel - 1l
Caramel pâtissier naturel - 1l

SKU: 160246

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Stabpure - 1kg
Coup de cœur
Stabpure - 1kg

SKU: 160215

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Glaçage Extra white - 1kg
Glaçage Extra white - 1kg

SKU: 160434

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Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg
Chocolat de couverture Nativo noir 70% - 2kg

SKU: 160424

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3 / colis

Inspiration Framboise fèves - 3kg
Inspiration Framboise fèves - 3kg

SKU: 160177

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Gelée dessert - 3kg
Gelée dessert - 3kg

SKU: 001352

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Basilic ciselé déshydraté - 100g Basilic ciselé déshydraté - 100g
Basilic ciselé déshydraté - 100g

SKU: 160191

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Inspiration matcha fèves - 3kg Inspiration matcha fèves - 3kg
Inspiration matcha fèves - 3kg

SKU: 160178

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