Description
Le chocolat Inaya de couverture noir est composé à 65% de cacao. C'est un bel équilibre entre des notes amères et de fruits secs grillés. Il se marie bien avec la cannelle, le mélange 4 épices, la vanille, les vin rouge et la viande rouge.
Chocolat de la gamme Pureté, il est fabriqué à partir de fèves de cacao de Côte d'Ivoire qui ont bénéficié du processus de Q-Fermentation mis en place par Cacao Barry. Afin que les fèves soient homogènes et leur fermentation équilibrée, les planteurs ajoutent des ferments naturels à la pulpe des fèves de cacao. Les saveurs sont pures et intenses, grâce à un procédé naturel. Les fèves sont traçables. Cacao Barry a également créé Cocoa Horizon qui favorise, localement, une culture entrepreneuriale et durable du cacao.
Ingrédients
pâte de cacao 58,0%; sucre 31,5%; poudre de cacao maigre 9,5%; émulsifiant: lécithine de soja <1%; arôme naturel de vanille <1%
Traces éventuelles
Lactose
Allergènes
Soja,
Vanilline
Condition de conservation
Au sec,
A l'abri de la lumière,
A l'abri de la chaleur
Température de conservation
Entre 12 et 18°C
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
19.7g
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| Energie kcal |
509 kcal
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| Energie kj |
2131 kj
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| Glucides |
36.3g
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| Matières grasses |
33g
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| Protéines |
8.9g
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| Sel |
0.02g
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| Sucre |
Non renseigné
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