Description
Chocolat de couverture amère et long en bouche qui rappelle les chocolats d'Equateur. Il est issu d'un assemblage de cacao d'Afrique et d'Equateur. Obtenu après un long conchage, ce qui le rend plus fluide que le chocolat Médelys Americano 72%. A utiliser pour préparation de tablettes, moulages, intérieurs et enrobages.
Ingrédients
Pâte de cacao (53,1%), saccharose (34%), beurre de cacao (12,3%), émulsifiant : lécithine de soja (<0,5%)
Traces éventuelles
Lactose,
Fruits à Coques
Allergènes
Soja
Condition de conservation
Dans un endroit propre,
Au sec,
Dans un endroit sans odeurs,
Dans son emballage d'origine hermétiquement clos
Température de conservation
Entre 15 et 20°C
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
25g
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| Energie kcal |
571 kcal
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| Energie kj |
2368 kj
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| Glucides |
37g
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| Matières grasses |
42g
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| Protéines |
6.4g
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| Sel |
0g
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| Sucre |
Non renseigné
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