Médelys & Essentiels Chef

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Huile de pépins de raisins - 1l

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Huile de friture - 10L

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Huile olive vierge extra - 5l

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Huile Olive vierge extra - 1l

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Sirop de glucose - 3kg

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Noisettes blanchies émondées calibre 13/15 - 1kg

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Pignons de pin - 1kg

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Amandes blanchies émondées Valencia calibre 34/36 - 1kg

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Raifort doux pur - 200g

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Noix de pécan - 1kg

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Sucre muscovado - 1kg

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Vinaigre de vin blanc -1l

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Fleurs d'hibiscus - 130g

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Vinaigre de vin rouge affiné 2 mois en fûts de chêne - 1l

ESSENTIELS CHEF

Vinaigre de vin rouge affiné 2 mois en fûts de chêne - 1l

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Raisins secs Golden - 1kg

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Riz noir - 1kg

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Fécule de pomme de terre - 1kg

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Noisettes crues décortiquées calibre 13/15 - 1kg

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Noisette brute en poudre - 1kg

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Condiment Balsamique blanc - 2l

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Chapelure de pain blanc - 1kg

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Citrons confits entiers en saumure - 2,7kg

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Citrons confits entiers en saumure - 2,7kg

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Curry moulu 1l - 450g

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Vinaigre de cidre de Normandie - 1l

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Noix de cajou grillées non salées - 1kg

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Paprika doux - 500g

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Vinaigre de xérès - 1l

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Cumin moulu 1l - 400g

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Amandes crues décortiquées valencia calibre 34/36 - 1kg

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Badiane anis étoilé entière - 180g

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Graines de moutarde 1l - 650g

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Moutarde de Dijon - 1.1kg

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Noix invalides extra sous vide - 1kg

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Paprika doux fumé - 150g

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Vinaigre gourmand cépage Chardonnay - 50cl

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Vinaigre gourmand cépage Chardonnay - 50cl

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Excellence tempura - 500g

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Cannelle entière 6cm - 200g

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Huile de colza - 1l

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Graines de sésames blanches - 1kg

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Curcuma poudre 1l - 500g

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Mélange d'épices cajun à griller - 375g

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Carnet de feuilles Or 8cm x 8cm - 25 feuilles

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Carnet de feuilles Or 8cm x 8cm - 25 feuilles

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Poivre noir concassé fin - 1kg

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Sarrasin décortiqué - 1kg

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Safran en poudre - 10g

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Coriandre entière 1l - 300g

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Ingrédients Pâtisserie

Des fruits pâtissiers aux chocolats de couverture, en passant par la vanille, les pâtes et pralinés, notre gamme fait de nous un expert incontournable de la pâtisserie.

Epices & Assaisonnements

Des huiles et vinaigres aux épices , poivres et baies, notre gamme propose les solutions idéales pour sublimer toutes vos créations culinaires.

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Des féculents aux légumes, truffes et champignons, notre gamme offre aux Chefs une large palette d'ingrédients pour tous leurs besoins en cuisine.

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Une gamme complète d'ustensiles conçus pour les Chefs de cuisine et pâtisserie. Art de la table, coutellerie, accessoires et consommables : une sélection complète pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes.