Sucre muscovado - 1kg

Le sucre Muscovado est un sucre de canne complet, non cristallisé et non raffiné, de l'Ile Maurice. De couleur brun foncé, il est riche en mélasse, ce qui lui donne un goût et une odeur prononcés de sucre, caramel vanillé et de réglisse. Le vesou, le jus de canne à sucre, est chauffé afin que le sucre se durcisse. Il est ensuite séché, puis broyé. C'est un sucre non raffiné qui possède tous ses nutriments. 

Le sucre Muscovado Médelys a un pouvoir sucrant important qui peut faire réduire jusqu'à 25% l'utilisation du sucre par rapport à un sucre traditionnel.