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Pâtisserie

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Chocolat de couverture noir Force noire 50% pistoles - 5kg
Cacao BarrySKU: 000926 Chocolat de couverture noir force noire 50% pistoles - 5kg
Spray velour rouge - 0.5l
AncelSKU: 160065 Spray velour rouge - 0.5l
Spray velour brun - 0.5l
AncelSKU: 160064 Spray velour brun - 0.5l
Texturas Sucro - 600g
TexturasSKU: 005308 Texturas sucro - 600g
Gélatine végétale en poudre - 500g
SosaSKU: 440011 Gélatine végétale en poudre - 500g
Blanc d’œuf séché Gallia - 1kg
Louis FrancoisSKU: 001418 Blanc d’œuf séché gallia - 1kg
Colorant rouge ponceau E124 liposoluble - 90GColorant rouge ponceau E124 liposoluble - 90G
MedelysSKU: 160925 Colorant rouge ponceau e124 liposoluble - 90g
Colorant noir charbon en poudre - 100g
SevaromeSKU: 160603 Colorant noir charbon en poudre - 100g
Cremfix - 750g
AncelSKU: 000874 Cremfix - 750g
Texturas Kappa - 400g
TexturasSKU: 005278 Texturas kappa - 400g
Chocolat de couverture noir Tanzanie 75% en pistoles - 1kg
Cacao BarrySKU: 000912 Chocolat de couverture noir tanzanie 75% en pistoles - 1kg
Carnet de feuilles Argent 9.5cm x 9.5cm - 25 feuillesCarnet de feuilles Argent 9.5cm x 9.5cm - 25 feuilles
MedelysSKU: 009531 Carnet de feuilles argent 9.5cm x 9.5cm - 25 feuilles
Texturas Agar - 500g
TexturasSKU: 005379 Texturas agar - 500g
Colorant vert pistache E102-E133 liposoluble - 80GColorant vert pistache E102-E133 liposoluble - 80G
MedelysSKU: 160926 Colorant vert pistache e102-e133 liposoluble - 80g
Napstar blond - 8kg
PatisfranceSKU: 001344 Napstar blond - 8kg
Lait d'amande pur - 1l
RinaSKU: 001995 Lait d'amande pur - 1l
Marsala nature 17% - 1l
Heritiers GuyotSKU: 006826 Marsala nature 17% - 1l
Colorant jaune E104 liposoluble - 70GColorant jaune E104 liposoluble - 70G
MedelysSKU: 160924 Colorant jaune e104 liposoluble - 70g
Chocolat de couverture au lait Bahibé 46% fèves - 3kg
ValrhonaSKU: 160173 Chocolat de couverture au lait bahibé 46% fèves - 3kg
Chocolat de couverture au lait Alunga 41% pistoles - 5kg
Cacao BarrySKU: 000919 Chocolat de couverture au lait alunga 41% pistoles - 5kg
Crème de tartre E336 - 1kg
Louis FrancoisSKU: 001424 Crème de tartre e336 - 1kg
Sorbitol poudre - 1kg
Louis FrancoisSKU: 001462 Sorbitol poudre - 1kg
Nougasec - 1kg
Louis FrancoisSKU: 001431 Nougasec - 1kg
Colorant rouge fraise hydrosoluble E129 - 1l
SevaromeSKU: 001571 Colorant rouge fraise hydrosoluble e129 - 1l
Pectine X 58 - 1kg
Louis FrancoisSKU: 001432 Pectine x 58 - 1kg
Chocolat de couverture noir amère 70% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kgChocolat de couverture noir amère 70% Equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg
MedelysSKU: 160570 Chocolat de couverture noir amère 70% equateur en 1/2 boules de 3.5g - 5kg
Stabilisant pour glaces et crèmes glacées - 500gStabilisant pour glaces et crèmes glacées - 500g
MedelysSKU: 160956 Stabilisant pour glaces et crèmes glacées - 500g
Chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% pistoles - 5kg
Cacao BarrySKU: 000938 Chocolat de couverture blanc zéphyr 34% pistoles - 5kg
Texturas Xantana - 600g
TexturasSKU: 005307 Texturas xantana - 600g
Beurre liquide clarifié - 2kgBeurre liquide clarifié - 2kg
ValrhonaSKU: 160162 Beurre liquide clarifié - 2kg
Micro copeaux de chocolat noir - 1kgMicro copeaux de chocolat noir - 1kg
Mona LisaSKU: 000967 Micro copeaux de chocolat noir - 1kg
Chocolat de couverture au lait Guanaja 41% fèves - 3kgChocolat de couverture au lait Guanaja 41% fèves - 3kg
ValrhonaSKU: 160105 Chocolat de couverture au lait guanaja 41% fèves - 3kg
Chocolat de couverture noir Americao 72% palets - 1kgChocolat de couverture noir Americao 72% palets - 1kg
MedelysSKU: 160591 Chocolat de couverture noir americao 72% palets - 1kg
Chocolat de couverture au lait 35% pistoles - 5kg
Cacao BarrySKU: 000923 Chocolat de couverture au lait 35% pistoles - 5kg
Arôme girolle - 115ml
Select AromeSKU: 160758 Arôme girolle - 115ml
Kirsh pur pâtissier 50% - 1L
Heritiers GuyotSKU: 006854 Kirsh pur pâtissier 50% - 1l

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