Description
Chocolat de couverture amère et long en bouche qui rappelle les chocolats d'Equateur. Il est issu d'un assemblage de cacao d'Afrique et d'Equateur. Obtenu après un long conchage, ce qui le rend plus fluide que le chocolat Médelys Americano 72%. A utiliser pour préparation de tablettes, moulages, intérieurs et enrobages.
Ingrédients
Pâte de cacao (53,1%), saccharose (34%), beurre de cacao (12,3%), émulsifiant : lécithine de soja (<0,5%)
Traces éventuelles
lactose,
fruits_a_coques
Allergènes
soja
Condition de conservation
propre,
sec,
sans_odeurs,
emballage_origine
Température de conservation
15_20
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
25.0g
|
| Energie kcal |
571.0 kcal
|
| Energie kj |
2368.0 kj
|
| Glucides |
egal
37.0g
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| Matières grasses |
egale
42.0g
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| Protéines |
egal
6.4g
|
| Sel |
egal
0.0g
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| Sucre |
35.0g
|
