Description
la maison ponthier a spécifiquement choisi une pomme granny smith cultivée à 400m d’altitude au pied du mont d’or. en effet, le terroir des sols bas-alpins, profonds et fertiles, offre des qualités alluvionnaires et colluvionnaires idéales pour l’arboriculture fruitière. non frileux mais sensible au grand froid, le pommier a besoin d’une période hivernale mais craint les gelées printanières. le climat à fort ensoleillement du sud-est de la france donne à la pomme granny smith son caractère acidulé, juteux et parfumé. on reconnait la granny smith de haute provence à son caractère très tonique : une chair ferme, croquante et acide ; une peau épaisse, lisse et brillante, sans tache sombre, de couleur vert vif. la purée ponthier restitue à merveille la texture du fruit, sa saveur aigre douce aux parfums d’agrumes et ses arômes végétaux.
Ingrédients
pommes vertes (90%), sucre pure canne, antioxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique, extrait d’ortie.
Allergènes
Aucune substance ou produit pouvant provoquer des allergies ou intolérances volontairement introduit dans le produit (conformément au règlement INCO (UE) n°1169/2011)
