Description
Les noix sont concassées, puis cuites pendant 45 min. Elles sont enfin pressées dans une presse hydraulique pendant 3h. Après décantation, l’huile est filtrée à l’aide de filtre papier. Cette méthode de fabrication traditionnelle apporte un goût légèrement toasté à l’huile obtenue. Aucun adjuvant n’est ajouté lors de la cuisson et la filtration.
Son goût corsé, campagnard se marie à merveille avec des crudités amères comme les endives, les pissenlits et les chicorées ; en assaisonnement sur pommes de terre, haricots secs, lentilles et fromages.
Ingrédients
100% huile vierge à partir de cerveaux de noix d'origine française
Traces éventuelles
arachides,
sesame
Allergènes
fruits_a_coques
Condition de conservation
sec,
chaleur,
lumiere
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
9.8g
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| Energie kcal |
900.0 kcal
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| Energie kj |
3700.0 kj
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| Glucides |
egal
0.0g
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| Matières grasses |
egale
100.0g
|
| Protéines |
egal
0.0g
|
| Sel |
egal
0.0g
|
| Sucre |
0.0g
|
