Description
Le calisson est une spécialité d'Aix-en-Provence composée d'une pâte de melon confit et d'amandes broyés. Le tout est nappé de glace royale et posé sur un fond de pain azyme très fin. Une gourmandise au bon goût d'amande et de fleur d'oranger.
Ingrédients
Amandes, sucre, fruits confits (melons, écorces d'oranges, sirop de glucose-fructose de blé, sucre, correcteur d'acidité: acide citrique), miel, sucre inverti, sirop de glucose (blé), blancs d'oeufs, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol), arôme naturel de fleurs d'orangers.
Traces éventuelles
Sans trace
Allergènes
Fruits à Coques,
Autres,
Oeufs,
Lactose,
Sulfites
Condition de conservation
Au sec,
A l'abri de la lumière,
A l'abri de la chaleur
Température de conservation
Entre 16° et 18°C
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
1.4g
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| Energie kcal |
454 kcal
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| Energie kj |
1899 kj
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| Glucides |
61g
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| Matières grasses |
20g
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| Protéines |
8.6g
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| Sel |
0.04g
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| Sucre |
Non renseigné
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