Description
L’umeboshi, aussi appelée prune salée, est une variété de prune japonaise proche de l’abricot. La pâte d’umeboshi est un condiment très populaire et apprécié au Japon. Cette pâte au goût élégant et raffiné possède une faible teneur en sel (5%), fabriquée sans conservateurs, colorants ni agents de conservation.
Saveur : Cette pâte d'umeboshi est légèrement salée et acidulée, fidèle à la saveur des prunes japonaises.
Utilisation : La pâte d’Umeboshi est un assaisonnement extrêmement polyvalent. Utilisez-le pour ajouter un goût acidulé agréable à vos vinaigrettes, tartinades, marinades, soupes, légumes cuits et autres sauces. On peut également le faire sauter avec des nouilles, du tofu et des légumes.
Ingrédients
Prune Ume (76,65%), Saumure (Sirop d'amidon réduit (12%), Sel (5%), Tréhalose (3%), Alcool (2%), Vinaigre brassé (1%), Acidifiant (E330) (0,2%), Edulcorant (E955) (0,15%)
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
0.04g
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| Energie kcal |
85.0 kcal
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| Energie kj |
356.0 kj
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| Glucides |
20.4g
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| Matières grasses |
0.1g
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| Protéines |
0.7g
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| Sel |
5.1g
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| Sucre |
11.61g
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