Description
Eclats de fraise déshydratée, acidulés, sucrés, craquants
Dosage et mise en œuvre
- Glace : 2,5%
- Chocolat : 4%
- Yaourt : 3%
- Infusion : 1%
- Biscuit : 4%
Applications
Ganache, guimauve, glace, boisson
Ingrédients
Fraise 100%
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
TOUTSEC
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
0.0g
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| Energie kcal |
349.0 kcal
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| Energie kj |
1474.0 kj
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| Glucides |
87.1g
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| Matières grasses |
1.2g
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| Protéines |
4.9g
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| Sel |
0.1g
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| Sucre |
64.9g
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