Description
Récolté à la main puis séché au soleil, le poivre noir de Phu Quoc est originaire de l'île vietnamienne de Phu Quoc, dans le Golfe de la Thaïlande. Il possède des senteurs de cuir, des notes d'herbes sauvages et la puissance aromatique du camphre. L'attaque en bouche est franche.
Conseils d'utilisation : ne pas trop faire chauffer, à broyer grossièrement au mortier. Il se marie bien avec un foie gras poêlé, une volaille ou un gratin de légumes. Pour encore plus d'originalité, incorporé le dans un fondant au chocolat.
Ingrédients
Poivre noir Phu Quoc (100%)
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
2.9g
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| Energie kcal |
330.0 kcal
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| Energie kj |
1380.0 kj
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| Glucides |
39.5g
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| Matières grasses |
7.5g
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| Protéines |
13.3g
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| Sel |
0.036g
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| Sucre |
0.64g
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