Description
De qualité supérieure, le Poivre Blanc Essentiels Chef est l'assaisonnement incontournable des chefs au quotidien. Récolté avec soin de Novembre à Mars dans les régions du Brésil et du Vietnam, il est l'allié privilégié de la haute gastronomie.
Son secret réside dans le retrait méticuleux de sa péricarde après séchage, ce qui lui confère une saveur moins piquante et moins intense que le poivre noir. Cette méthode préserve son caractère, lui permettant d'apporter une chaleur subtile et une finesse aromatique exceptionnelle à toutes vos préparations. Avec son arôme léger et ses notes florales, il infuse une acidité douce et une saveur élégante dans vos plats.
Conseils d’application
Le Poivre Blanc Essentiels Chef assure un équilibre parfait des saveurs et la clarté des sauces claires et fonds blancs. Utilisez-le pour sublimer un poulet à la crème, une sauce béchamel au poivre blanc, ou l'intégrer à l'assaisonnement de poissons délicats et volailles. Pour une touche d'audace originale, il s'utilise également dans les salades de fruits frais pour une note finale épicée.
Ingrédients
Poivre blanc 100%
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.55g
|
| Energie kcal |
387.0 kcal
|
| Energie kj |
1617.0 kj
|
| Glucides |
egal
64.3g
|
| Matières grasses |
egale
2.12g
|
| Protéines |
egal
10.4g
|
| Sel |
egal
0.01g
|
| Sucre |
61.0g
|
