Description
Les baies roses sont les fruits du Schinus terebinthifolius. C’est une baie rouge rosée dont la saveur est poivrée, légèrement sucrée. La baie rose à un goût plus doux que le vrai poivre.
Les baies roses proviennent à l'origine d’Amérique du Sud, elles ont ensuite été importées sur l’île de la Réunion et à Madagascar ; lieu où elles continuent de se développer.
La baie rose est très largement utilisée dans les cuisines sucrées et salées au XXI ème siècle. Elle sublimera vos préparations de légumes, de viandes blanches ainsi que de poissons. Elle s’ajoute en fin de cuisson entière, concassée ou pilée.
Sa jolie couleur vous permettra également de décorer vos assiettes.
Ingrédients
Baies roses
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.0g
|
| Energie kcal |
300.0 kcal
|
| Energie kj |
1256.0 kj
|
| Glucides |
egal
42.0g
|
| Matières grasses |
egale
12.0g
|
| Protéines |
egal
6.0g
|
| Sel |
egal
0.02g
|
| Sucre |
0.0g
|
