Description
L’essence du café, intense et gourmand
L'Extrait de Café de Colombie Pur Arabica 1L PROVA Gourmet, est l'ingrédient conçu pour la haute pâtisserie.
Cet extrait 100% Arabica révèle avec gourmandise l'authenticité du café fraîchement moulu et ses notes végétales, le tout sans aucune amertume. Grâce à son origine certifiée Colombie, il sublime instantanément les grands classiques de la pâtisserie, des éclairs aux religieuses, en passant par le tiramisu ou l’opéra.
Prêt à l’emploi et facile à doser, il assure une incorporation rapide et une saveur constante, essentielle dans la cuisine professionnelle.
Cet extrait permet d’ajouter les appellations "Au café de Colombie" et "Au café Arabica" à vos créations, un gage de qualité et de transparence pour votre clientèle.
Conseils d’utilisation :
À utiliser dans tous types d'applications : crèmes glacées, crème pâtissière, mousses, génoises, biscuits, ganaches au chocolat…
Conseil de conservation :
À conserver au frais après ouverture.
Ingrédients
Caramel (sirop de glucose, eau, sucre), eau, sucre, préparation aromatisante (extrait de café), correcteur d’acidité : hydroxyde de sodium.
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
0.1g
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| Energie kcal |
223.0 kcal
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| Energie kj |
93.0 kj
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| Glucides |
50.9g
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| Matières grasses |
0.1g
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| Protéines |
1.5g
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| Sel |
0.46g
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| Sucre |
23.8g
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