Description
La raviole du Dauphiné Royans répond au cahier des charges Label Rouge Raviole du Dauphiné, et est certifiée IGP. Les ravioles du Dauphiné doivent être composées d’une pâte fine de farine de blé tendre. Elles sont farcies au fromage frais, au comté AOP, et au persil beurré. Elles sont en forme de petits carrés bombés. Leur goût est frais et crémeux. Faire réchauffer les ravioles dans l'eau sans les bouillir. Elles sont fragiles, les égoutter avec délicatesse.
Ingrédients
Pate 50%: Farine de BLE tendre 36%, eau, OEUFS frais 4,7%, huile de tournesol.
Farce 50 % : FROMAGE blanc frais, COMTE, EMMENTAL français est-central, persil 3%, OEUFS frais, sel,
BEURRE. (Pourcentages exprimés sur l'ensemble du produit)
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
gluten,
lactose,
oeufs
Condition de conservation
Température de conservation
-18
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
8.1g
|
| Energie kcal |
285.0 kcal
|
| Energie kj |
1195.0 kj
|
| Glucides |
egal
30.0g
|
| Matières grasses |
egale
12.0g
|
| Protéines |
egal
13.0g
|
| Sel |
egal
1.5g
|
| Sucre |
1.5g
|
