Description
Très célèbre au Japon, le sésame à la prune Ume se marie souvent avec du riz nature. La prune Ume est un type d'abricot originaire du pays du soleil levant. Récoltées avant maturité mais trop acides pour être consommées telles quelles, les prunes Ume sont plongées dans l'eau froide pour supprimer leur acidité. Elles sont ensuite mélangées à des feuilles de shiso et du sel pendant plusieurs semaines pour enfin être séchées au soleil. Dans cette recette, elles sont ensuite mélangées au sésame.
Ingrédients
SESAME torréfié, sel, sucre, extrait de BONITE, assaisonnement fermenté, prune ume, exhausteur de goût (acides aminés), acidifiant, colorants (monascus purpureus, chou rouge), arôme de shiso.
Traces éventuelles
celeri,
moutarde,
fruits_a_coques
Allergènes
sesame,
Produit_de_la_mer
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100)
| Acides gras |
nan
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| Energie kcal |
nan kcal
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| Energie kj |
nan kj
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| Glucides |
nan
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| Matières grasses |
nan
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| Protéines |
nan
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| Sel |
nan
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| Sucre |
nan
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