Description
Foie gras de canard entier conservé dans un bocal Le Parfait. Son goût complexe est long en bouche et légèrement fruité. Alors que c'est un usage de moins en moins répandu en France, la Maison Barthouil pratique l'éviscération à froid. Il faut attendre un refroidissement complet du palmipède avant d'extraire le foie. Ce qui permet un lente maturation et lui donne un goût puissant et long en bouche. Un savoir-faire traditionnel.
Ingrédients
Foie Gras de Canard, sel, poivre, sucre
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
23.9g
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| Energie kcal |
550.0 kcal
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| Energie kj |
2303.0 kj
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| Glucides |
3.6g
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| Matières grasses |
56.7g
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| Protéines |
6.4g
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| Sel |
1.2g
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| Sucre |
1.6g
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