Description
Les fruits de calamansi sont ramassés à maturité puis mélangés à du vinaigre et sucrés avec du sucre de
canne afin de favoriser la fermentation du jus de fruits.
Peut s'utiliser en lieu et place d'un jus de citron (quelques gouttes suffissent car très puissant) sur salades de crudités (carottes...), taboulé, poisson chaud ou froid, crustacés, desserts (pour parfumer un dessert, atténuer le pouvoir sucrant dans un caramel,...). A tenir au frais et secouer avant utilisation.
Ingrédients
Jus de calamansi*, vinaigre d’alcool, sucre de canne*
(*issu de commerce équitable)
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.1g
|
| Energie kcal |
137.0 kcal
|
| Energie kj |
583.0 kj
|
| Glucides |
egal
28.0g
|
| Matières grasses |
egale
0.5g
|
| Protéines |
egal
0.5g
|
| Sel |
egal
0.0g
|
| Sucre |
28.0g
|
