Description
Le calisson est une spécialité d'Aix-en-Provence composée d'une pâte de melon confit et d'amandes broyés. Le tout est nappé de glace royale et posé sur un fond de pain azyme très fin. Une gourmandise au bon goût d'amande et de fleur d'oranger.
Ingrédients
Amandes, sucre, fruits confits (melons, écorces d'oranges, sirop de glucose-fructose de blé, sucre, correcteur d'acidité: acide citrique), miel, sucre inverti, sirop de glucose (blé), blancs d'oeufs, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol), arôme naturel de fleurs d'orangers.
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
fruits_a_coques,
autres,
oeufs,
lactose,
sulfites
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
16_18
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
1.4g
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| Energie kcal |
454.0 kcal
|
| Energie kj |
1899.0 kj
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| Glucides |
egal
61.0g
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| Matières grasses |
egale
20.0g
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| Protéines |
egal
8.6g
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| Sel |
egal
0.04g
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| Sucre |
57.0g
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