Description
Véritable expression du savoir-faire traditionnel japonais, cette sauce "Murasaki" est une sauce soja koikuchi d’exception, issue d’une fermentation lente et d’un vieillissement prolongé, qui développe une profondeur umami unique.
Élaborée à partir de grains de soja entiers, de blé et de riz rigoureusement sélectionnés, elle révèle un équilibre subtil entre douceur et richesse. Sa palette aromatique, intense et raffinée, s’exprime par une profondeur umami remarquable, sublimée par une fine pointe saline.
Conseil d'application
Idéale pour sublimer sashimi, sushi, tofu, légumes grillés ou plats mijotés, il enrichit chaque recette grâce à une richesse aromatique unique.
Ingrédients
Blé, Eau, Soja, Sel, Riz
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
gluten,
soja
Condition de conservation
TOUTSEC
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
0.0g
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| Energie kcal |
117.0 kcal
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| Energie kj |
489.0 kj
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| Glucides |
19.0g
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| Matières grasses |
0.0g
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| Protéines |
10.6g
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| Sel |
17.4g
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| Sucre |
3.7g
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