Description
Véritable expression du savoir-faire traditionnel japonais, cette sauce "Murasaki" est une sauce soja koikuchi d’exception, issue d’une fermentation lente et d’un vieillissement prolongé, qui développe une profondeur umami unique.
Élaborée à partir de grains de soja entiers, de blé et de riz rigoureusement sélectionnés, elle révèle un équilibre subtil entre douceur et richesse. Sa palette aromatique, intense et raffinée, s’exprime par une profondeur umami remarquable, sublimée par une fine pointe saline.
Conseil d'application
Idéale pour sublimer sashimi, sushi, tofu, légumes grillés ou plats mijotés, il enrichit chaque recette grâce à une richesse aromatique unique.
Ingredients
Possible traces
sans_trace
Allergens
gluten,
soja
Storage condition
TOUTSEC
Storage temperature
temp_amb
Nutritional values (pour 100g)
| Fatty acids |
0.0g
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| Energy kcal |
117.0 kcal
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| Energy kj |
489.0 kj
|
| Carbohydrates |
19.0g
|
| Fats |
0.0g
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| Proteins |
10.6g
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| Salt |
17.4g
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| Sugar |
3.7g
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