Description
La pâte de wasabi en tube est vivace et si l'effet est très proche de celui de la
moutarde, le goût et le parfum en sont plutôt éloignés. Tout comme le
raifort, la racine de wasabi est riche en isothiocyanates et sinigrine. Lors de la préparation, le broyage crée une réaction enzymatique lui donnant sa saveur typique, âcre.
Ingrédients
Raifort 31,7%, humectant (E420), huile de son de riz, sel, dextrine, wasabi 4,5%, fécule de pomme de terre, eau, arome, curcuma, épaississant (E415), correcteur d'acidité (E330), colorant (E133)
Traces éventuelles
fruits_a_coques
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
emballage_origine,
frais
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
2.7g
|
| Energie kcal |
321.0 kcal
|
| Energie kj |
1346.0 kj
|
| Glucides |
egal
46.0g
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| Matières grasses |
egale
14.0g
|
| Protéines |
egal
1.6g
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| Sel |
egal
7.6g
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| Sucre |
3.6g
|
