Description
Le poivre Ashanti (Piperguineense) connu sous le nom de Ndongo Bela ou poivre des Gorilles est une variété exotique de poivre noir proche du poivre cubèbe (Piper Cubeba), qui pousse dans les forêts tropicales de la République Démocratique du Congo. Contrairement au piment cubèbe qui est gros et de forme sphérique, les baies de poivre Ashanti sont allongées, de forme elliptique, petites, et lisse.
Le "poivre des Gorilles " s'utilise généralement dans les curries et autres plats indiens mais peut également accompagner viandes et légumes.
Ingrédients
Poivre noir (Piper Guineense)
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
chaleur,
sec,
emballage_origine
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
1.0g
|
| Energie kcal |
255.0 kcal
|
| Energie kj |
1068.0 kj
|
| Glucides |
egal
64.8g
|
| Matières grasses |
egale
3.3g
|
| Protéines |
egal
11.0g
|
| Sel |
egal
0.0g
|
| Sucre |
0.6g
|
