Description
Cet assemblage d'épices nous plonge dans l'histoire de la compagnie des Indes Orientales du XVIIème siècle. Ces messieurs de Saint-Malo, corsaires émérites, ont couvert les mers en vue de s'approprier les plus belles épices. Recette exclusive.
L’histoire du curry breton est liée à l’époque coloniale et aux importations d’épices en Europe à cette époque. C’était alors en Bretagne, au port de Lorient, qu’arrivaient ces marchandises. Le curry indien s’est donc rapidement mêlé à la cuisine locale, très axée autour des produits de la mer.
Dans la recette du Breizh Curry, on retrouve donc des algues séchées parfumées telles que la nori, la dulse, le wakamé ou encore de la laitue de mer. Mêlées au cumin, au fenouil et à la coriandre, ces saveurs marines donnent au curry
Ingrédients
Curcuma, Coriandre, Cumin, Fenouil, Poivre noir, Moutarde (allergène) Fenugrec, Gingembre, épices (cannelle, clou de girofle, cardamome), Dulce, Wakamé, Laitue de mer, Nori
Traces éventuelles
Arachides,
Crustacés,
Céléri,
Fruits à Coques,
Gluten,
Sésame
Allergènes
Moutarde
Condition de conservation
Au sec,
A l'abri de la lumière,
A l'abri de la chaleur
Température de conservation
A température ambiante
