Chocolat de couverture noir Mexique 66% pistoles - 2,5kg

Référence :: 000942
Unité de vente :: BOITE
Colisage :: 4 / colis

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Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

Le chocolat de couverture noir en pistoles est un mélange de fèves Criollo et Forastero du Mexique. On les retrouve dans le Sud du pays dans les États de Tabasco et du Chiapas. Ce chocolat de couverture a un goût cacaoté et fruité. Il libère des notes épicées qui se marient bien avec la cannelle, le pain d’épices, le caramel, les noisettes, et la framboise. Pour les moulages, tablettes et enrobages.

Allergènes

Soja

Ingrédients

pâte de cacao Mexique 63,5%; sucre 31,0%; beurre de cacao 5,0%; émulsifiant: lécithine de soja <1%; gousses de vanille broyées <1%

Fondez pour ce chocolat de couverture noir en pistoles. 100% origine du Mexique, il provient de fèves Criollo et Forastero que l'on retrouve dans le Sud dans les États de Tabasco et du Chiapas. Il a un goût cacaoté et fruité. Il libère des notes épicées qui se marient bien avec la cannelle, le pain d’épices, le caramel, les noisettes, et la framboise. Pour les moulages, tablettes et enrobages. De nombreux desserts sont possibles, laissez parler votre créativité !