SEC
Chocolat de couverture végétal MLK 45% au tourteau d'amande - 1kg
- Référence :
- 160430
- Unité de vente :
- SACHET
- Colisage :
- 15 / colis
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Disponible en stock
Chocolat de Couverture au tourteau d’amande ; Substitut végétal au chocolat au lait
La Couverture MLK 45% se travaille de façon similaire à un chocolat au lait de couverture. Elle est cristallisée et travaillée à 31°-32°C pour le moulage. Elle peut également être mélangée à d’autres ingrédients pour la fabrication de ganaches, crémeux, crèmes montées, glaçages etc.
Permet la réalisation de produits 100% d’origine végétal, sans lactose et sans gluten.
Substitut végétal au chocolat au lait classique pour le moulage ou l’enrobage de bonbons.
Alternative moins sucrée et sans lactose au chocolat au lait classique.
Permet la même texture et gourmandise d’un chocolat au lait classique, sans le goût du lait en poudre.
