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Maison Médelys propose une gamme large et structurée, pensée pour répondre aux exigences et aux besoins quotidiens des Chefs de cuisine, Chefs pâtissiers et professionnels de la gastronomie.

Ingrédients pâtisserie et techniques

327 références

Épices et Assaisonnements

442 références

Non alimentaire

5093 références

Ingrédients Cuisine

471 références

Épicerie Fine et Cave

724 références

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Barre de nougat aux épices - 100g
Maffren
Barre de nougat aux épices - 100g

SKU: 009263

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Assortiment de 5 mini crèmes de caramel à tartiner - 5x50g Assortiment de 5 mini crèmes de caramel à tartiner - 5x50g
Indisponible
CARAMELS D'ISIGNY
Assortiment de 5 mini crèmes de caramel à tartiner - 5x50g

SKU: 000338

SEC

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Secret de flambage poivre noir 94° - 200ml Secret de flambage poivre noir 94° - 200ml
COOKAL
Secret de flambage poivre noir 94° - 200ml

SKU: 160041

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Caviar tradition royal - 50G
Indisponible
CALVISIUS
Caviar tradition royal - 50G

SKU: 530110

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Caviar tradition royal - 100g
CALVISIUS
Caviar tradition royal - 100g

SKU: 530109

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Sancerre blanc 2022/23 Domaine Paul Cherrier - 75cl
PAUL CHERRIER
Sancerre blanc 2022/23 Domaine Paul Cherrier - 75cl

SKU: 600200

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Tapena champignons grillés et cèpes - 500g
SUD & SOL
Tapena champignons grillés et cèpes - 500g

SKU: 410160

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Savigny Daminode 1er cru 2018/20 Louis Jadot - 75 cl
LOUIS JADOT
Savigny Daminode 1er cru 2018/20 Louis Jadot - 75 cl

SKU: 007804

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Bourgogne Couvent des Jacobins 2022/23 Louis Jadot- 37.5cl
LOUIS JADOT
Bourgogne Couvent des Jacobins 2022/23 Louis Jadot- 37.5cl

SKU: 007797

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Cinq Baies - 1Kg Cinq Baies - 1Kg
MEDELYS
Cinq Baies - 1Kg

SKU: 351017

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Eau de vie mirabelle Alsace 45% Distillerie Hepp - 70cl Eau de vie mirabelle Alsace 45% Distillerie Hepp - 70cl
HEPP
Eau de vie mirabelle Alsace 45% Distillerie Hepp - 70cl

SKU: 650420

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Girolle entière - 1kg
MEDELYS
Girolle entière - 1kg

SKU: 005738

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Mélange forestier - 1kg
MEDELYS
Mélange forestier - 1kg

SKU: 005737

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Colorant vert prairie hydrosoluble - 100g Colorant vert prairie hydrosoluble - 100g
MEDELYS
Colorant vert prairie hydrosoluble - 100g

SKU: 160907

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Mirabelles dénoyautées au sirop léger en boite 2/1 - 1.62kg
PATISFRANCE
Mirabelles dénoyautées au sirop léger en boite 2/1 - 1.62kg

SKU: 008116

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Jurançon Moelleux Influence Caves de Gan - 37.5cl
LA CAVE DU JURANCON
Jurançon Moelleux Influence Caves de Gan - 37.5cl

SKU: 007255

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Truffe première cuisson melanosporum (18g net égoutté) - 27,5 g Truffe première cuisson melanosporum (18g net égoutté) - 27,5 g
MEDELYS
Truffe première cuisson melanosporum (18g net égoutté) - 27,5 g

SKU: 005150

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Foie gras de canard entier - 120g
BARTHOUIL
Foie gras de canard entier - 120g

SKU: 006781

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Foie gras de canard entier du Sud Ouest - 500g
ROUGIE
Foie gras de canard entier du Sud Ouest - 500g

SKU: 006696

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Sachets de thé en papier - 60 pièces
DAMMANN FRERES
Sachets de thé en papier - 60 pièces

SKU: 000165

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Arôme naturel citron - 115ml
SELECT AROME
Arôme naturel citron - 115ml

SKU: 160726

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Arôme de banane - 115ml
SELECT AROME
Arôme de banane - 115ml

SKU: 160721

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Huile d'amandon de pruneau Huilerie Beaujolaise - 25cl
HUILERIE BEAUJOLAISE
Huile d'amandon de pruneau Huilerie Beaujolaise - 25cl

SKU: 350587

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Crème de coco ambiante - 1l Crème de coco ambiante - 1l
LES VERGERS BOIRON
Crème de coco ambiante - 1l

SKU: 005778

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Vinaigre de grenade - 25cl
HUILERIE BEAUJOLAISE
Vinaigre de grenade - 25cl

SKU: 350585

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Tranches de mangue séchées - 110g Tranches de mangue séchées - 110g
BOTANICA SPICE
Tranches de mangue séchées - 110g

SKU: 002512

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Crumble de fruits de la passion lyophilisés en cube - 180g
Coup de cœur
BOTANICA SPICE
Crumble de fruits de la passion lyophilisés en cube - 180g

SKU: 002511

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Fraises lyophilisées en tranche - 70g
BOTANICA SPICE
Fraises lyophilisées en tranche - 70g

SKU: 002510

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Sucre vanillé à l'extrait de vanille Bourbon PROVA Gourmet - 500g
PROVA GOURMET
Sucre vanillé à l'extrait de vanille Bourbon PROVA Gourmet - 500g

SKU: 160239

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Sardines millésimées 2024 Le Marin - 115g Sardines millésimées 2024 Le Marin - 115g
Indisponible
POINTE DE PENMARC'H
Sardines millésimées 2024 Le Marin - 115g

SKU: 530627

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Boulgour de sarrasin concassé - 400g
PRIMEAL
Boulgour de sarrasin concassé - 400g

SKU: 380078

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La figue de Provence : préparation de fruit - 900g La figue de Provence : préparation de fruit - 900g
MEDELYS
La figue de Provence : préparation de fruit - 900g

SKU: 000682

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Chocolat de couverture végétal MLK 45% au tourteau d'amande - 1kg
LINNOLAT
Chocolat de couverture végétal MLK 45% au tourteau d'amande - 1kg

SKU: 160430

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Coupe à glace 35 cl - Alice ( E25607 ) (6 X 1 unité )
GAFIC
Coupe à glace 35 cl - Alice ( E25607 ) (6 X 1 unité )

SKU: 850488

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Chocolat de couverture noir Matsiro 70% en pistoles - 1kg
CACAO BARRY
Chocolat de couverture noir Matsiro 70% en pistoles - 1kg

SKU: 000931

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Diviseur à pâtes 5 roues lisses - 24x5,5x5,5 cm ( B81941 ) (1 X 1 unité )
GAFIC
Diviseur à pâtes 5 roues lisses - 24x5,5x5,5 cm ( B81941 ) (1 X 1 unité )

SKU: 850145

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Spirales complètes à l'épeautre, spécialité céréalière - 500g
Indisponible
Primeal
Spirales complètes à l'épeautre, spécialité céréalière - 500g

SKU: 380333

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La rhubarbe du Nord: préparation de fruit - 300g La rhubarbe du Nord: préparation de fruit - 300g
EPICERIE FLO
La rhubarbe du Nord: préparation de fruit - 300g

SKU: 000631

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Whisky Lasdoux de la maison Lheraud 45° - 70cl
GUY LHERAUD
Whisky Lasdoux de la maison Lheraud 45° - 70cl

SKU: 650371

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Lingette désinfectante Super 3D - 200 lingettes ( 006474 ) (10 X 1 unité )
GAFIC
Lingette désinfectante Super 3D - 200 lingettes ( 006474 ) (10 X 1 unité )

SKU: 108944

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Paille en canne à sucre - Large Ø 8x20 cm ( 948736 ) (1 X 300 unités )
GAFIC
Paille en canne à sucre - Large Ø 8x20 cm ( 948736 ) (1 X 300 unités )

SKU: 108938

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Mallette de 5 couteaux japonais Kai Wasabi Black - Type européenne - 042813 - 1 unité Mallette de 5 couteaux japonais Kai Wasabi Black - Type européenne - 042813 - 1 unité
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KAI
Mallette de 5 couteaux japonais Kai Wasabi Black - Type européenne - 042813 - 1 unité

SKU: 108785

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Plateau à dresser 26,5x20,5x2,5 cm - Inox 430 ( 990233 ) (1 X 1 unité )
GAFIC
Plateau à dresser 26,5x20,5x2,5 cm - Inox 430 ( 990233 ) (1 X 1 unité )

SKU: 107977

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Plateau à dresser 23,7x17x2,5 cm - Inox 430 ( 990232 ) (1 X 1 unité )
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Plateau à dresser 23,7x17x2,5 cm - Inox 430 ( 990232 ) (1 X 1 unité )

SKU: 107976

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spatule rigide 230d - 25 cm stop' glisse - 958045 - (1 x 1 unité )
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spatule rigide 230d - 25 cm stop' glisse - 958045 - (1 x 1 unité )

SKU: 107972

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ficelle lin lisse 3.5/2 blanc roll 1 kg - 085028 - (1 x 1 unité ) ficelle lin lisse 3.5/2 blanc roll 1 kg - 085028 - (1 x 1 unité )
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ficelle lin lisse 3.5/2 blanc roll 1 kg - 085028 - (1 x 1 unité )

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Cuillere en nacre 7 cm
Sans Marque
Cuillere en nacre 7 cm

SKU: 530214

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987100 - siphon 0.5l inox pro (1 x 1 unité )
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987100 - siphon 0.5l inox pro (1 x 1 unité )

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Ingrédients Pâtisserie
Des fruits pâtissiers aux chocolats de couverture, en passant par la vanille, les pâtes et pralinés, notre gamme fait de nous un expert incontournable de la pâtisserie.
Epices & Assaisonnements
Des huiles et vinaigres aux épices , poivres et baies, notre gamme propose les solutions idéales pour sublimer toutes vos créations culinaires.
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Des féculents aux légumes, truffes et champignons, notre gamme offre aux Chefs une large palette d'ingrédients pour tous leurs besoins en cuisine.
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Une gamme complète d'ustensiles conçus pour les Chefs de cuisine et pâtisserie. Art de la table, coutellerie, accessoires et consommables : une sélection complète pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes.