Description
Le Filet de saumon Baltique est fumé à l'ancienne à la verticale aux copeaux de bois d'aulne. Péché dans le sud de la mer Baltique, ce saumon sauvage ne nage pas beaucoup et ne se nourrit pas de crevettes, mais de poissons gras comme les sprats et les harengs. Il se distingue par sa couleur beige très claire, ses notes peu salées et ses saveurs plus prononcées, avec une texture onctueuse et fondante.
Ingrédients
Saumon (Salmo Salar), sel sec de salies.
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
poissons
Condition de conservation
ne_pas_recongeler
Température de conservation
0_4
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
2.8g
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| Energie kcal |
183.0 kcal
|
| Energie kj |
762.0 kj
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| Glucides |
egal
0.0g
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| Matières grasses |
egale
11.4g
|
| Protéines |
egal
20.0g
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| Sel |
egal
3.2g
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| Sucre |
0.0g
|
