Description
Cet assemblage d'épices nous plonge dans l'histoire de la compagnie des Indes Orientales du XVIIème siècle. Ces messieurs de Saint-Malo, corsaires émérites, ont couvert les mers en vue de s'approprier les plus belles épices.
L’histoire du curry breton est liée à l’époque coloniale et aux importations d’épices en Europe à cette époque. C’était alors en Bretagne, au port de Lorient, qu’arrivaient ces marchandises. Le curry indien s’est donc rapidement mêlé à la cuisine locale, très axée autour des produits de la mer.
Dans la recette du Breizh Curry, on retrouve donc des algues séchées parfumées telles que la nori, la dulse, le wakamé ou encore de la laitue de mer. Mêlées au cumin, au fenouil et à la coriandre, ces saveurs marines donnent au curry
Ingrédients
Curcuma, Coriandre, Cumin, Fenouil, Poivre noir, Moutarde (allergène) Fenugrec, Gingembre, épices (cannelle, clou de girofle, cardamome), Dulce, Wakamé, Laitue de mer, Nori
Traces éventuelles
arachides,
crustaces,
celeri,
fruits_a_coques,
gluten,
sesame
Allergènes
moutarde
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100)
| Acides gras |
nan
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| Energie kcal |
nan kcal
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| Energie kj |
nan kj
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| Glucides |
nan
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| Matières grasses |
nan
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| Protéines |
nan
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| Sel |
nan
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| Sucre |
nan
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