Description
Les citrons noirs entiers séchés sont issus d'une sélection manuelle de citrons de grosse taille, Citron cueilli vert et blanchi en saumur, puis séché à l'air libre pour qu'il devienne noir, léger, friable et qu'il développe de subtiles notes de caramel et d'amertume.
Typique de la cuisine persane, cette épice apporte de la profondeur et une appétissante saveur umami aux ragoûts, soupes, riz, purées et desserts acidulés.
Ingrédients
Citron noir séché
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.0g
|
| Energie kcal |
30.0 kcal
|
| Energie kj |
125.0 kj
|
| Glucides |
egal
10.5g
|
| Matières grasses |
egale
0.2g
|
| Protéines |
egal
0.8g
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| Sel |
egal
0.05g
|
| Sucre |
1.5g
|
