Description
Le dashi est une sauce liquide blanche préparée à base de vinaigre de riz, d'algues Kombu et de bonites séchés (poissons). La sauce Dashi a une saveur salée et iodée. Elle s'utilise pour les bouillon de Dashi, une recette traditionnelle japonaise.
Ingrédients
Assaisonnement fermenté de blé (blé, Sel, shochu de riz, eau) (35%), eau (33,28%), mirin (riz, koji de riz, shochu de riz) (10%), sel (7,5%), sucre (7%), poudre de bonite séchée (3,8%), vinaigre de riz (2,5%), kombu (0,92%)
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
gluten,
poissons
Condition de conservation
lumiere
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
0.0g
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| Energie kcal |
90.0 kcal
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| Energie kj |
377.0 kj
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| Glucides |
20.7g
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| Matières grasses |
0.0g
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| Protéines |
1.7g
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| Sel |
12.8g
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| Sucre |
16.2g
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