Description
Cet extrait de vanille professionnelle PROVA Gourmet est la parfaite alternative à la gousse de vanille destinée aux chefs de cuisine et chefs pâtissiers. Sa formulation sans graines est idéale pour les préparations nécessitant une texture et une couleur parfaitement homogènes.
Toute l’intensité aromatique typique de la Vanille Bourbon de Madagascar se révèle dans cet extrait prêt à l'emploi. Son profil riche et complexe est caractérisé par ses notes profondes balsamiques, phénoliques et boisées distinctives.
Pratique et facile à doser, cet extrait de vanille se verse directement dans les préparations, sans temps d'infusion préalable, pour un gain de temps maximal. Son origine unique de Vanille Bourbon de Madagascar sublime les grands classiques de la pâtisserie et toutes vos créations culinaires.
Conseils d’utilisation
À utiliser dans tous types d'applications, sucrées et salées, froides ou chaudes : crèmes glacées, crèmes pâtissières et anglaises, mousses, génoises, biscuits, préparations aux fruits, ganaches au chocolat, sauces…
Conseil de conservation
À conserver au frais après ouverture.
Le plus
Permet d’ajouter l'appellation "À la vanille Bourbon de Madagascar" à vos créations.
Ingrédients
Sirop de fructose, Préparation aromatisante (Extrait de vanille), Propylène glycol, Caramel
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
0.1g
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| Energie kcal |
281.0 kcal
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| Energie kj |
195.0 kj
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| Glucides |
70.5g
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| Matières grasses |
0.1g
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| Protéines |
0.1g
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| Sel |
0.01g
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| Sucre |
67.9g
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