Description
La pâte de wasabi en tube est vivace et si l'effet est très proche de celui de la
moutarde, le goût et le parfum en sont plutôt éloignés. Tout comme le
raifort, la racine de wasabi est riche en isothiocyanates et sinigrine. Lors de la préparation, le broyage crée une réaction enzymatique lui donnant sa saveur typique, âcre.
Ingrédients
Raifort 31,7%, humectant E420, huile de son de riz, sel, dextrine, wasabi japonica 4,5%, fécule de pomme de terre, eau, arôme (dont huile de moutarde), curcuma, acidifiant E330, épaisissant E415, colorant E133.
Traces éventuelles
Allergènes
autres
Condition de conservation
emballage_origine
Température de conservation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
2.7g
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| Energie kcal |
321.0 kcal
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| Energie kj |
1346.0 kj
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| Glucides |
egal
46.0g
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| Matières grasses |
egale
14.0g
|
| Protéines |
egal
1.6g
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| Sel |
egal
7.6g
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| Sucre |
3.6g
|
