Description
Nos marrons glacés sont tendres et subtilement vanillés. Ils sont ramassés à la main, à l'automne dans le Piémont. Ils sont cuits et confits dans un sirop vanillé à la gousse de vanille Bourbon de Madagascar selon la tradition française : enveloppés 2 par 2 dans des mousselines de tulle afin de limiter la trop grande absorption du sirop pendant le confisage . Vient ensuite le glaçage qui consiste à enrober le marron dans un sirop de sucre glace translucide.
Ingrédients
Marrons (59,5%), sucre (18,3%), sirop de glucose (18,3%), sorbitol (3,72%), gousses de vanille (0,1%), sorbate de potassium E202 (0,08%)
Traces éventuelles
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
Température de conservation
Valeurs nutritionnelles (pour 100)
| Acides gras |
nan
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| Energie kcal |
nan kcal
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| Energie kj |
nan kj
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| Glucides |
nan
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| Matières grasses |
nan
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| Protéines |
nan
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| Sel |
nan
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| Sucre |
nan
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