Description
Les mangues sont ramassées à maturité puis mélangées à du vinaigre et sucrées avec du sucre de canne afin de favoriser la fermentation du jus de fruits. Ce vinaigre résulte d’une double fermentation de la purée de mangue : une fermentation alcoolique suivie d’une fermentation acétique.
Ce vinaigre doux au goût très prononcé s'utilise en quelques touches sur vos crudités, foie gras, poissons et desserts.
Ingrédients
Vinaigre d’alcool (60%), purée de mangue* (28%), sucre de canne*, arôme naturel mangue
*issu de commerce équitable
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.1g
|
| Energie kcal |
105.0 kcal
|
| Energie kj |
446.0 kj
|
| Glucides |
egal
22.0g
|
| Matières grasses |
egale
0.5g
|
| Protéines |
egal
0.0g
|
| Sel |
egal
0.0g
|
| Sucre |
22.0g
|
