Description
Le vinaigre balsamique de Modène IGP est un assemblage de vinaigre de vin et de moût de raisin cuit, vieilli entre 3 et 5 ans, et produit autour de la ville de Modène (Modena) en Emilie-Romagne.
C'est un condiment phare de la cuisine italienne et un grand classique de l'épicerie fine. Il existe plusieurs types de vinaigre balsamique.
Il est parfait pour préparer des vinaigrettes, des marinades, un carpaccio ou déglacer le jus d'escalope ou de foie gras.
Ingrédients
Vinaigre de vin, moût de raisin cuit, caramel colorant E150d
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100ml)
| Acides gras |
egal
0.0ml
|
| Energie kcal |
78.0 kcal
|
| Energie kj |
333.0 kj
|
| Glucides |
egal
15.0ml
|
| Matières grasses |
egale
0.0ml
|
| Protéines |
egal
0.0ml
|
| Sel |
egal
0.01ml
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| Sucre |
15.0ml
|
