Description
Un caramel entre tradition et gourmandise
Idéal pour les Chefs de cuisine comme pour les Chefs pâtissiers, ce caramel pâtissier traditionnel signé Prova Gourmet est une référence incontournable pour les professionnels de la gastronomie. En effet, reconnu pour son authenticité aromatique, il se distingue par sa profondeur de goût, sa texture parfaitement lisse et sa grande stabilité, aussi bien à la cuisson qu’au froid.
Prova Gourmet met son expertise au service d’un produit premium, idéal pour sublimer vos créations : entremets, ganaches, éclairs, sauces dessert ou glaces artisanales. Ainsi, grâce à son profil aromatique intense et équilibré, le caramel pâtissier Prova Gourmet apporte une signature unique à chaque recette.
Que vous recherchiez une cuisson précise, un goût typique de sucre cuit ou une intégration fluide en pâtisserie moderne, ce caramel offre une constance remarquable en cuisine professionnelle. C'est pourquoi choisir Prova Gourmet, c’est garantir un résultat d’exception et apporter à vos desserts la gourmandise authentique que les Chefs recherchent.
Conseils d’utilisation
Aromatiser crèmes, mousses et préparations pâtissières.
Réaliser un nappage gourmand pour îles flottantes, brownies, crèmes dessert, etc.
Ajouter une touche caramélisée à des sauces ou coulis maison.
Intégrer facilement dans des glaces ou entremets pour un goût intense et régulier.
Conseil de conservation
À conserver au sec après ouverture.
Ingrédients
Caramel (sucre, eau)
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
0.1g
|
| Energie kcal |
26.0 kcal
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| Energie kj |
1258.0 kj
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| Glucides |
74.0g
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| Matières grasses |
0.1g
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| Protéines |
0.1g
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| Sel |
0.01g
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| Sucre |
53.3g
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