Description
Le poivre cubèbe, appelé aussi "poivre à queue" est obtenu à partir des baies récoltées avant maturité, séchées et moulues. S’il provient de lianes sauvages, il est aujourd’hui cultivé dans différents pays tropicaux d’Asie du sud-est. Le nez exprime d’emblée, avec beaucoup de volupté, une palette aromatique mentholée où l’on devine des notes de camphre, de térébenthine et de cèdre brûlé. L’attaque est suave et légèrement mordante, avec des saveurs acidulées qui laissent une étonnante fraîcheur de menthol et de camphre.
Ingrédients
Poivre Cubebe.
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100)
| Acides gras |
nan
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| Energie kcal |
nan kcal
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| Energie kj |
nan kj
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| Glucides |
nan
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| Matières grasses |
nan
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| Protéines |
nan
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| Sel |
nan
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| Sucre |
nan
|
