Dulse fraîche salée - 1 kg

Bord A BordSKU: 006161

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Description

L’algue dulse est croquante, crue avec un léger goût de noisette, quand elle est cuite sa texture est fondante avec une saveur légère de crustacé.
C’est l’algue préférée des Chefs !

La dulse en cuisine donne un goût délicieux de coquillages à vos recettes, idéal dans une quiche terre et mer ou une sauce à la crème.

A DESSALER AVANT UTILISATION
Plongez les algues dans un grand récipient d’eau fraîche (1 litre pour 100g d’algues), remuez, les algues vont se déployer et le sel tomber au fond du récipient, laissez 20 secondes.
Retirez et pressez légèrement les algues entre vos mains.
Recommencez l’opération dans une deuxième eau fraîche pendant 10 secondes.
Goûtez, l’algue doit avoir un très léger goût salé.
Renouvelez une troisième fois si nécessaire.

Ingrédients

Palmaria palmata, sel marin

Traces éventuelles

crustaces, mollusques, poissons

Allergènes

sans_allergene

Condition de conservation

Température de conservation

0_4

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Acides gras egal 0.06g
Energie kcal 28.0 kcal
Energie kj 117.0 kj
Glucides egal 3.63g
Matières grasses egale 0.23g
Protéines egal 2.87g
Sel egal 0.66g
Sucre 0.1g

Plus d'informations

Date limite de consommation
Conditionnement 1000g
Degrés alcoolique %
DLC / DLUO ddm
Colisage
Unité de base Barquette
Certifications
Distinctions Origine France

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