Description
Ce cœur de saumon fumé à l'ancienne est la partie la plus épaisse et la moins grasse du saumon. Il est de grande qualité: élevage long (23 mois
minimum), 50% d’aliment marin, sans OGM ni antibiotiques.
Il a été fumé en suspens à la verticale pendant une vingtaine d'heure, à froid au bois d'Aulne et dans le respect de l'environnement.
Nous vous conseillons de le consommer en tranches épaisses d' 1 cm environ (de type sashimi) ou bien en dés pour l'apéritif.
Ingrédients
Saumon (salmo salar) (Norvège, ponctuellement Ecosse), sel de Salies de Béarn
élevage long (23 mois minimum), 50% d’aliment marin, sans OGM ni antibiotiques
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
poissons
Condition de conservation
emballage_origine
Température de conservation
0_4
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
2.1g
|
| Energie kcal |
172.0 kcal
|
| Energie kj |
720.0 kj
|
| Glucides |
0.1g
|
| Matières grasses |
9.5g
|
| Protéines |
21.7g
|
| Sel |
2.9g
|
| Sucre |
0.0g
|
