Description
Colorant de synthèse violet-myrtille en poudre hydrosoluble (qui se dilue dans l’eau) et ultra-concentré. Son odeur et sa saveur sont neutres. Couleur obtenue à partir d’un mélange de 2 colorants. Dosage conseillé : 30mg pour 1kg/ 1l de préparation. Idéal pour les préparations de masse, doit être mélangé dans une base liquide comme celles des macarons, gâteaux, pastillages, glaçages…
Ingrédients
Sel, E129 rouge allura AC, E151 noir brillant.
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
frais,
sec,
chaleur,
lumiere
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100)
| Acides gras |
nan
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| Energie kcal |
nan kcal
|
| Energie kj |
nan kj
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| Glucides |
nan
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| Matières grasses |
nan
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| Protéines |
nan
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| Sel |
nan
|
| Sucre |
nan
|
