Description
Le sucre Muscovado est un sucre de canne
complet, non cristallisé et non raffiné, de l'Ile Maurice. De couleur brun foncé, il est riche en mélasse, ce qui lui donne un goût et une odeur prononcés de sucre, caramel vanillé et de réglisse. Le vesou, le jus de canne à sucre, est chauffé afin que le sucre se durcisse. Il est ensuite séché, puis broyé. C'est un sucre non raffiné qui possède tous ses nutriments. Le sucre Muscovado Médelys a un pouvoir sucrant important qui peut faire réduire jusqu'à 25% l'utilisation du sucre par rapport à un sucre traditionnel. Il s'utilise dans tout type de desserts. Il se marie bien avec les épices, le riz, les confitures et les compotes. Il peut aussi remplacer le miel pour caraméliser des plats salés.
Ingrédients
Sucre 100%. Origine: Ile Maurice
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
sec,
chocs_thermiques
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.0g
|
| Energie kcal |
388.0 kcal
|
| Energie kj |
1622.0 kj
|
| Glucides |
egal
97.0g
|
| Matières grasses |
egale
0.0g
|
| Protéines |
egal
0.0g
|
| Sel |
egal
0.0g
|
| Sucre |
96.0g
|
