Description
La moutarde de Dijon est préparée dans le respect du savoir-faire dijonnais. Les graines de moutarde sont principalement cultivées en Bourgogne. Elles sont broyées à la meule de pierre, ce qui permet de conserver leur qualité gustative. Contrairement à la moutarde de Dijon en grains, cette recette ne contient pas de vin blanc. Sa texture est lisse, elle permet de s'incorporer facilement dans les sauces ou de badigeonner une volaille. Sa saveur est piquante en attaque puis s'adoucit en bouche.
Ingrédients
Eau, graines de moutarde de Bourgogne, vinaigre d’alcool, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique, curcuma.
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
moutarde,
sulfites
Condition de conservation
sec
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
0.8g
|
| Energie kcal |
14.0 kcal
|
| Energie kj |
681.0 kj
|
| Glucides |
3.0g
|
| Matières grasses |
12.0g
|
| Protéines |
7.4g
|
| Sel |
6.4g
|
| Sucre |
2.5g
|
