Mélange d'épices rub pour grillades de viande - 45g

Epicerie FloSKU: 360030

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Description

Le rub, qui signifie "frotter", "masser" en anglais est un mélange fortement concentré d'herbes et d'épices utilisé pour la viande (ou le poisson) cuite en général au barbecue et dans le but de réhausser son goût. En réagissant avec la fumée et les protéines de la viande, ce rub va aider à obtenir la croûte d'épice extérieure.

Composé de sel, de sucre roux, d'épices (paprika fumé, poivre vert fermenté, ail semoule) et d'herbes aromatiques (fenouil, thym),  il convient parfaitement pour relever la viande de boeuf.

Le rub s’applique avant la cuisson de la viande, en frottant celle-ci avec le mélange sec, comme pour un massage, afin que les épices pénètrent et donnent un vrai goût à la viande. Pour parfumer correctement la viande, badigeonner d’huile puis frotter la viande avec le rub environ 12h avant de la cuire au barbecue ou au four.

On peut également l’utiliser pour tous les autres types de plats à base de bœuf. Une fois la viande au repos, le jus chaud qui se libère et la vapeur qui s’en échappe veillent à ce que les herbes et les épices se ramollissent et parfument rapidement et très intensément le plat.

Ingrédients

Sucre roux, paprika fumé, poivre vert fermenté, sel, ail semoule, arôme de fumée sur sel (sel, arôme de fumée, acidifiant : acide citrique), fenouil, thym

Traces éventuelles

Allergènes

sans_allergene

Condition de conservation

sec, lumiere, chaleur

Température de conservation

temp_amb

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Acides gras egal 0.59g
Energie kcal 273.0 kcal
Energie kj 1156.0 kj
Glucides egal 49.06g
Matières grasses egale 4.0g
Protéines egal 8.99g
Sel egal 21.31g
Sucre 21.89g

Plus d'informations

Date limite de consommation
Conditionnement 45g
Degrés alcoolique %
DLC / DLUO ddm
Colisage
Unité de base Pot
Distinctions Élaboré en France

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